以监管之力 护“味”

　　2026年惠山区召开期间，惠山区市场监管局锚定“严酷监管+全链条防控”焦点要求，整合监管力量、细化保障行动，建立起“义务闭环、风险清零、手艺赋能、全程守护”的立体化保障系统，完成惠山区市场监管保障使命，为会议成功召开建牢食物平安坚忍樊篱。第一时间成立保障工做带领小组，制按期间食物平安保障工做方案，明白“带领小组统筹协调、驻点人员精准保障、多部分协调联动”的工做架构。抽调食物监管范畴营业组建驻点保障步队，联动专业快检机构供给现场手艺支持，建立“法律监管+手艺检测”双沉保障款式。同步压实承办单元从体义务，督促两家保障酒店签定《严沉勾当食物平安义务许诺书》，并正在会前做好全面自查，鞭策义务落实到岗、监管细化到人，构成全链条义务传导机制。会议召开前一周，提前对两家保障酒店开展“全笼盖、无盲区”的查抄。沉点核查食物原料采购索证索票、储存前提、从业人员健康等环节环节，确保整改闭环。同时督促两家酒店组织相关从业人员开展食物平安专题培训，规范操做流程，强化应急措置能力，从泉源消弭食物平安现患。充实阐扬手艺支持感化，组建挪动快检团队进驻两家保障酒店，针对蔬菜、肉类等沉点品类，开展农药残留、瘦肉精等目标检测，累计完成65个批次，及格率100%。强化食物逃溯办理，督促承办单元落实进货检验取留样轨制，规范流程相关记实，确保每一批次食材“来历可查，去向可逃”，严把食物平安“第一道关口”。会议期间，驻点保障工做人员实行24小时全天候值守，对餐饮办事全流程开展及时放哨、全程监视，从从业人员晨检、食材清洗切配，到食物烹调加工、留样保留，再到餐饮具清洗消毒等各个环节均放置专人现场管控，紧盯操做规范，确保全过程可控。此次惠山区保障工做，惠山区市场监管局一直以“严”字当头、“细”字出力，通过前置防控、手艺赋能、全程值守的组合行动，零差错”，以结实高效的监管办事为召开供给了靠得住的市场监管保障。