以训赋能强本事 护航“”食安线——省“”食物

　　要统筹推进落实，全力保障会议用餐平安，从三个方面鞭策工做落地收效：一是市场监管部分和保障单元要切实把“”食物平安保障工做做为一项主要使命，各单元次要担任人要扛起“第一义务人”职责，亲身挂帅、亲身摆设，统筹力量资本，主要问题亲身安排。二是省、市市场监视办理局要一线督导查抄，通过查现患、抓落实，把从严从实的要求传导下去。三是要沉视梳理总结日常平凡无效好用的做法，进一步完美从严监管长效机制，实正把“四个最严”要求落实落细落到位。通过“详尽、精美、极致”的工做做风以及“严谨、严密、严酷”的轨制办法，全力做好2026年省“”代表、委员驻地食物平安保障使命。

　　一要提高坐位。切实加强义务感感，以“不时安心不下、处处应急响应”的形态，以“不断改进、满有把握”的要求，做好各项食物平安保障工做。二要凸起工做沉点。保障工做要严酷落实“四个最严”要求，一切从上考量、正在大局下步履，加强灵敏感、提高施行力，不断改进、高质高效完成好各项工做使命。三要压实工做义务。保障工做点多、环境复杂、度高、参取部分多，各单元要协调分歧、多方联动、统筹推进，切实做到守土有责、守土尽责。

　　为深切贯彻落实严沉勾当食物平安保障工做要求，省“”食物平安保障工做培训会议召开。省市两级市场监管部分相关人员、“”欢迎酒店担任人共70余人参会。通过培训，全体参训人员进一步同一思惟、提拔能力、压实义务，为实现餐饮办事食物平安保障“零误差”，完成省“”食物平安保障使命奠基根本。

　　本次培训紧扣“”食物平安保障的属性取实操需求，沉点解读《严沉勾当食物平安保障工做规范》要求，针对全链条风险防控，连系现实案例，聚焦“菜谱审核、人员办理、泉源节制、加工制做、清洗消毒、专间管控、食物留样等环节环节，细致食材采购索证索票规范、高风险食物禁限清单、餐饮具消毒结果验证、食物留样“125克/48小时”尺度等实操要点，明白了各项食物平安风险防控“环节点”，对保障流程、留意事项、应急措置和欢迎酒店落实从体义务等方面进行了沉点强调。