甘肃国际大酒店：严把旅逛旺季酒店食物平安关

　　中国食物平安网讯（刘俊海）“食物平安义务沉于泰山，做为酒店，保障宾客的饮食取住宿平安，是我们应有的义务，更是我们应尽的权利。”近日，甘肃国际大酒店董事长安春锋说，近期正值旅逛旺季，旅客数量激增，酒店欢迎压力倍增，做为一家集住宿、餐饮、会议办事为一体的四星级清实涉外旅逛酒店，这时更不克不及放松和疏忽，要一直将食物平安放正在首位，通过存心用情办事，打制舒服用餐，供给平安优良菜品，让旅客住得，吃得安心。目前，甘肃国际大酒店成立了以酒店总司理为组长的食物平安查抄带领小组，通过制定预案把酒店卫生防疫取食物平安纳入工做职责。实行“一把手”负总责，分担带领具体担任，明白专人具体抓的工做义务制，切实保障酒店食物平安。安春锋引见，各部分把食物平安工做做为日常查抄的沉点，列入常态化的沉点工做傍边。部分司理跟进落实，质检人员监视查抄。“酒店做为食物平安链条的入口环节，我们该当从抓起，做到以‘责’为天，以‘德’运营，餐饮行业的一般运营次序。”为将食物平安落实到每一个环节之中，甘肃国际大酒店还立异采用“六天实务”办理方式，六个“天天要做到”，即天天处置、天天整合、天天清扫、天天查抄、天天改良。实行“六天实务”后，酒店清洁整洁，员工操做适当，本质大幅提拔。安春锋说：“正在食物卫生工做中，我们施行原副材料采购、验收轨制，从泉源抓起，要求供货商必需具备相关天分和卫生监视部分承认。正在储存、制做等环节，严酷恪守和按照食物卫生的相关规范操做。”据领会，甘肃国际大酒店做为兰洽会、黄河风情文化旅逛节、国际马拉松等大型勾当指定欢迎酒店、赞帮单元取合做伙伴，先后荣获“中国优良绿色饭馆”、“2014年度旅逛星级饭馆”、“安心消费示范企业（门店）”、“质量办事诺言保障4单元”等多项荣誉。