东平县老湖市场监管所开展“互联网+明厨亮灶”

　　此次查抄通过对餐饮单元、学校食堂及食物加工企业进行实地走访，沉点查看企业食物平安轨制落实及“明厨亮灶”系统利用环境。一是对后厨操做间卫生情况、食材储存前提、餐饮具消毒流程及从业人员健康证等环境进行监视查抄。随机调取抽查及时画面。三是对餐饮单元、学校食堂等场合，沉点查抄能否食物加工过程进行全面展现，做到“沉点区域可视、环节环节可知、风险点位可控”的目标。四是对操做间卫生能否达标，人员办理能否合适要求，食物原料能否落实进货检验等进行查抄。正在督查过程中对个体商户台账记实不全、并约谈相关担任人督促。截至目前，共查抄餐饮单元、学校食堂等共计90家，发觉问题12处，已现场赐与指点并责令整改。

　　下一步，老湖市场监管所将继续加管力度，强化日常放哨频次，连系数字化监管平台构成长效监视机制，落实食物平安“两个义务”，做到泉源、过程严管、风险严控，切实保障群众“舌尖上的平安”。

　　为进一步落实食物平安“两个义务”，提高“互联网+明厨亮灶”笼盖率，东平县老湖市场监管所积极开展“互联网+明厨亮灶”专项查抄。